İftar sofrası
Ramazan'da iftar sofranız için leziz tarifler burada.
KUZU ETLİ PATATES KEBABI
Malzemeler
Bir kg patates
300 gram kuşbaşı kuzu eti
3 çorba kaşığı tereyağı
Bir çorba kaşığı biber salçası
Yeteri kadar sıcak su
Tuz, karabiber
Kimyon.
Hazırlanışı
Eti bir tencereye alıp, kapağını kapatın. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak, suyunu salıp, yeniden çekene dek kavurun. Üzerine tereyağı, salça, tuz, karabiber ve kimyon ekleyip, 2 dakika karıştırarak kavurun. Etin üzerini geçecek kadar su koyun ve azaldıkça su ekleyerek, et yumuşayana kadar pişirin. Üzerine soyulmuş bütün patatesleri ilave edin. Suyu azalmışsa su ekleyin ve patatesler yumuşayana dek pişirip, servis yapın. Afiyet olsun.
KÜNEFE
Malzemeler
300 gram tel kadayıf
200 gram tereyağı
200 gram tuzsuz peynir
250 gram tozşeker
Bir su bardağı su
Bir dilim limon.
Hazırlanışı
Şerbeti için bir su bardağı su ve tozşekeri kaynatıp, limonun suyunu ekleyin. Soğumaya bırakın. Kadayıfı bıçak yardımıyla ince ince kıyın. Küçük künefe tepsilerini kalın bir tabaka halinde yağlayın. Kıyılan kadayıftan tepsiye serperek hafifçe bastırın. Ufalanan peyniri kadayıfın üzerine serpin. Üstüne tekrar kadayıf serin. Kısık ateşte her iki tarafını da çevirerek kızarıncaya kadar pişirin. Önceden hazırlanmış olan soğuk şerbeti, sıcak künefenin üzerine gezdirerek servis yapın.