İftar sofrası
Ramazan'da iftar sofranız için leziz tarifler burada.
EZO GELİN ÇORBASI
Malzemeler
2 çay bardağı kırmızı mercimek
3 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı bulgur
Bir adet soğan
Bir tatlı kaşığı salça ve nane
Bir tatlı kaşığı pulbiber ve tuz
Bir yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı
Kırmızı mercimeği tencereye aktarın. Pirinci ve bulguru tencereye ekleyin. Yaklaşık 35 dakika, kırmızı mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Ayrı bir tavada bir yemek kaşığı tereyağını eritin. Üzerine bir adet küp doğranmış kuru soğanı ekleyin ve kavurmaya başlayın. Kavrulan soğanlara domates salçasını koyun. Naneyi ekleyip, 2 dakika daha kavurun. Kavrulan sosunuzu ocaktan alın. Bakliyatları kaynattığınız tencereye kavrulan salçalı soğan karışımını katın. 10 dakika daha pişirin.
PATATES KEBABI
Malzemeler
Köfte
4 adet patates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
Bir tatlı kaşığı toz kırmızı biber
2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı domates salçası.
Hazırlanışı
Patatesleri soyun ve halka şeklinde dilimleyin. Üstlerine yağ gezdirin, kırmızı biberi serpin ve sarımsakları rendeleyin. Ellerinizle güzelce karıştırarak harmanlayın. Yuvarlak bir fırın kabına, bir köfte bir patates olacak şekilde köfte ve patatesleri dizin. Sosu için; salçayı suda açın ve bir kenara alın hazırladığınız sosu. Köfte ve patatesleri, önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin ve 30 dakika pişmeye bırakın. Üzeri kızarınca sosu gezdirin ve tekrar fırına verip 10 dakika daha pişirin.