İftar sofrası
Ramazan'da iftar sofranız için leziz tarifler burada.
MARDİN GÜVECİ
Malzemeler
Bir kilo kuşbaşı kuzu eti
Bir çay bardağı zeytinyağı
Bir domates
Bir tatlı kaşığı biber salçası
Yarım kilo patlıcan
250 gram sivri biber
Tuz ve karabiber.
Hazırlanışı
İlk olarak kuzu etini bir bardak suyla haşlayın ve suyunu iyice çekmesini sağlayın. Bir çay bardağı zeytinyağı ilave edip, kavurma işlemini devam ettirin. Sonrasında, küp doğranmış domatesi ve acı biber salçasını ekleyin. Ardından, ayrı bir kap içerisine iri doğradığınız biberleri ve patlıcanları, 2 yemek kaşığı zeytinyağında güzelce soteleyin. Son aşamada da, etin pişmesine yakın, biberleri ve patlıcanları ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra sıcak sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
TEL KADAYIFLI PUDİNG
Malzemeler
Bir litre süt
2 yemek kaşığı nişasta ve tereyağı
2 kaşık un
Bir yumurta sarısı
Yarım su bardağı şeker
Bir kutu süt kreması
300 gram tel kadayıf
Hazırlanışı
Tereyağını tavada eritin. Kadayıflarınızı şekerle birlikte tereyağında karıştırarak kısış ateşte kavurun. İçine cevizi ekleyip altını kapatın. Soğumaya bırakın. Tencerede un, nişasta, vanilya, şeker ve yumurtayı karıştırın. Sütü de ekleyip pişirmeye başlayın. Muhallebi kıvamını alınca altını kapatın. Soğuyunca içine krem şantiyi koyup çırpın. Kadayıfların yarısını tepsiye yayın. Üzerine muhallebinin tamamını sürün. Kadayıfların kalanını üstüne dökün.