İftar sofrası

KARNIYARIK

Malzemeler

6 adet patlıcan 

200 gram kıyma

2 adet kuru soğan

Bir adet domates

8 adet yeşil biber

Bir yemek kaşığı salça

Tuz

Karabiber

Kırmızıbiber.

Hazırlanışı

Patlıcanları soyup yarım saat tuzlu suda bekletin. Kurulayıp az yağda kızartın. Tavadan alıp sırasıyla soğanları, sarımsağı, kıymayı, biberi, domatesi, tuzu ve baharatları ekleyerek iyice kavurun. Üzerine bir çay bardağı kadar sıcak su ekleyip sos kıvamına getirin ve 5 dakika kadar kaynatın. Patlıcanları tepsiye yerleştirin. Ortalarını boydan boya yarın. Boşluğa sosu doldurun. Domatesi ve biberleri patlıcanların üzerine yerleştirin. Salçalı sıcak suyu tepside gezdirin. 170 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.

HANIMGÖBEĞİ

Malzemeler

100 gram tereyağı 

2 yumurta

Bir yemek kaşığı tuz

2 su bardağı un

2 su bardağı sıvı yağ

1,5 su bardağı tozşeker

Limon suyu.

Hazırlanışı

Bir tencereye suyu, şekeri ve tereyağını koyun. Yağ eriyince içerisine unu, kabartma tozunu ve tuzu ilave edin ve karıştırarak 5 dakika kadar pişirin. Hamur ılıklaştıktan sonra içine yumurtaları teker teker kırın ve güzelce çırpın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Yuvarlayarak şekil verin. Kızartma yağını bir tavaya alın. Şekil verilen hamurları yağın içine yerleştirip kızartın.  Hamurlar kızardıktan sonra soğumuş şerbetin içine atın.