Şükran Kaymak'la İftar Sofrası

Şükran Kaymak'la iftar sofrası tarifleri Güneş'te...

BUHARDA MANTI

MALZEMELER:
■ 800 gr kıyma 
■ 5 adet soğan (orta boy) 
■ Tuz 
■ 1 çay kaşığı karabiber 

HAZIRLANIŞI

Önce hamuru kulak memesi kıvamında yoğurup dinlenmesini için 30 dk üzerini örtüp bekletin. Soğanı ince ince doğrayın kıymayı ve karabiberle tuzu ekleyip iyice karıştırın. Hamuru 4-5 parçaya bölün ve açın. Genişliği ve uzunluğu 8-10 santimlik kareler şeklinde kesin. İçine bir yemek kaşığı harçtan koyun ve hamuru kapatın. Buhar tenceresi tabakları yağlayın ve mantıları içine dizin. Buharda 40 dakika pişirin. Üzerini Tercih ettiğiniz sos ile taçlandırıp afiyetle yiyebilirsiniz.

ÇİLEK SOSLU CHEESECAKE

MALZEMELER:
■ 2 yumurta
■ 600 gr labne
■ 1 paket krema 
■ 1 su bardağı şeker
■ 1.5 yemek kaşık nişasta
■ 1 yemek kaşığı un
■ Vanilya

TABANI İÇİN

■ 2 paket burçak bisküvi
■ 2 kaşık tereyağı

SOS İÇİN:

■ 250 gr çilek
■ Yarım su bardağı toz şeker
■ Yarım çorba kaşığı nişasta

HAZIRLANIŞI

Öncelikle bisküvileri rondodan geçirilip üzerine eritilmiş tereyağı eklendikten sonra yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba bastırarak yayılır. Daha sonra buzdolabına koyarak dinlenmesi sağlanır. Labne ve krema 1 dakika kadar mikserle çırpılır. Ardından şeker eklenip teker teker yumurtalar kırılıp çok hafif karıştırılır. Nişasta vanilya eklenip tekrar kaşıkla çok az karıştırılıp buzdolabından çıkarttığımız bisküvili tabanın üzerine ilave edilir. Cheesecake’i fırına koymadan önce kelepçeli kalıbın dış kenarlarını folyoyla sarın ki cheesecake’in kenarları piştiğinde beyaz olsun. Fırına su dolu bir kap konur ve cheesecake’in çatlaması önlenir. 180 derecede üzeri çok az pembeleşene kadar pişirilir. Fırından çıkarmadan fırın kapağı hafif açık bir şekilde bırakıyoruz. Cheesecake’in çatlamaması için fırında soğuması önemli bir püf noktasıdır. Sos için çilekleri temizleyin ve tencerede toz şeker ve nişastayla karıştırıp rondodan geçirin ve daha sonra ocağa alın. Orta ateşte kaynayıp hafif koyulaşıncaya kadar pişirin. Sos, soğuduktan sonra fırından çıkan cheesecake’in üzerine dökülür. Buzdolabında 4-5 saat dinlendirdikten sonra servise hazır.

KARPUZ PİZZA

MALZEMELER:
■ Peynir
■ Siyah Üzüm
■ Beyaz üzüm
■ Kivi

HAZIRLANIŞI

Öncelikle tüm meyveleri küp küp doğruyoruz. Peynirimizi de rendeleyerek hazır hale getiriyoruz. Üzümleri ikiye kesiyoruz. Tüm doğrama işlemlerimizin ardından süslemeyi de fotoğrafta yer aldığı gibi yapabilirsiniz. Bu sıcak günlerde ramazan ayında iftar sofralarınıza şıklık katacak bir soğuk bir öneri. Pizza görünümlü sunum yaparak sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz