Şükran Kaymak'la İftar Sofrası

Şükran Kaymak'la iftar sofrası tarifleri Güneş'te...

YONCA POĞAÇA

MALZEMELER:

■ 2 su bardağı ılık süt
■ 1 su bardağı sıvı yağ
■ 75 gr margarin
■ 3 çorba kaşığı toz şeker
■ 1 tatlı kaşığı tuz
■ 1 küçük paket yaş maya 
■ 2 yumurta (1 tanesinin sarısı içine diğeri dışına sürülecek)
■ Alabildiği kadar un (yumuşak kıvamda ele yapışmayacak şekilde) 
■ Beyaz peynir
■ Kırmızıbiber 

HAZIRLANIŞI

Un ve yumurtanın sarısı hariç malzemelerin tümünü iyice karıştırın. Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyin. Hamurunuz kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak olacak şekilde iyice yoğurun. Üzerini örtüp ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın. Hamurdan, yumurtadan biraz daha küçük bezeler alın. Önce çay tabağı kadar açın. Bıçakla orta kısma gelmeden 4 tarafından kesin. Kestiğiniz her kısmın ortasına biraz beyaz peynir veya istediğiniz bir malzemeyi koyun. Daha sonra yaprak şeklinde içe doğru kıvırarak hamurun içine doğru sıkıca bastırarak sıkıştırın. Diğer üç kısmı da aynı şekilde tek tek içe doğru getirip uçlarını iyice sıkıştırın. Çiçek şeklini aldıktan sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Diğer hamur bezelerine de aynı işlemi yaptıktan sonra tepsiye yerleştirin ve kırmızıbiberi yuvarlak bir şekilde kesin. (ben kalıp kullandım) Yonca poğaçaların ortasına yerleştirin. Daha sonra yumurta sarısını sürüp, fırını 200 dereceye ayarlayın ve pembeleşene kadar pişirin. Poğaçalar servise hazır.

ZERDE TATLISI

MALZEMELER:

* 1 su bardağı pirinç
* 1.5 su bardağı şeker
* 1 yemek kaşığı zerdeçal 

HAZIRLANIŞI

3 su bardağı su haşlanır içine bir yemek kaşığı zerdeçal 1.5 su bardağı şeker 2 yemek kaşığı nişasta eklenir kıvam alınca kaselere dökülür. Üzerini süslemek için arzu ettiğiniz malzemeleri kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

KİVİ SALATASI

MALZEMELER:

* 2-3 adet kivi
* 1 bağ roka
* 1 adet havuç 
* 1 çay bardağı mısır

Sos için:

* Zeytinyağı
* Nar ekşisi veya balzamik sirke

HAZIRLANIŞI

Kiviler soyulur ve küp küp doğranır. Ardından roka da yıkanıp doğrandıktan sonra havuç rendelenir. Son olarak mısırla birlikte eklenip salata sosuyla lezzetlendirdikten sonra servise hazır hale getirilir. Afiyet olsun. Hayırlı iftarlar.