• Bist 100
    99027.8
  • Dolar
    5,8997
  • Euro
    6,5052
  • Altın
    281,6270
İstanbul
15 / 23
0530 708 54 54
0530 708 54 54

YAZARLAR

Kolesterolde diyet nasıl olmalı?

Yüksek tansiyon hastalarının diyetlerinde dikkat etmesi gereken, olmazsa olmaz bir takım unsurlar vardır. Bunlar: 
- Sofra tuzu tüketimini günlük 4gr’dan düşük tutmak. 
- Kurubaklagilleri haftada 2 kez tüketmeye çalışmak 
- Kilo almamaya özen göstermek ve bu amaç için diyetlerini taze sebze ve meyveler, düşük yağ içeren veya hiç yağsız besinler üzerine kurmak. 
- Yağ seçimlerinde tekli doymamış yağ olan zeytinyağını, soya yağını, mısırözü yağını tercih etmek ve kızartma kullanmamak. Bunun yerine pişirme yöntemi olarak haşlama, fırında ızgara ve buğulamayı tercih etmek. 
- Kırmızı et tüketimini çok düşük tutmak, bunun yerine balık ve tavuk etini tercih etmek, sakatatlardan ve kabuklu deniz ürünlerinden uzak durmak 
- Sadece haftada birkaç kez yumurta yemek  
- Hamur işleri (çörek, kurabiye vb.), tatlılar, çok yağlı yiyecekler (kaymak, krema, çilolata, pasta vb.), hayvani ve katı yağlar (kuyruk yağı, margarin, tereyağ vb.), yağlı et suyu ve soslar kullanmamak. 
***
Bunun için hastaların bir diyetisyenin takibine girmeleri ve kendileri için uygun olan diyetleri muntazam uygulamarı gerekir. Tabii ki bazı istisna durumlarda bu diyet gevşetilebilirse de uzun dönemde diyet kurallarına uyulmalıdır. Bu şekilde uyulacak diyetin diğer bir takım kronik hastalıkları da azaltabileceği gösterilmiştir ki bunlar arasında Tip 2 diyabet, osteroporoz ve bazı kanser türleri gelmektedir. 
Diyet konusunda uyulması gereken bu kurallar 2 yaşından büyük tüm kişilere uygulanabilir. Bu sayede ileriki yıllarda ortaya çıkabilecek obezite (şişmanlık) ve yüksek tansiyonun önüne geçmek mümkün olabilir. Yüksek tansiyon hastalarında kaçınılması gereken besinler özellikle tuz içeren besinlerdir. Bunlar: Tuzlu zeytin, salamura (asma yaprağı), tuzlu peynir, turşu, konserve ve konserve balık, tuzlu yağ, salça, salam, sosis, sucuk, pastırma, tuzlu bisküvi, kraker, tuzlu kuru pasta, patates cipsi, diğer cipsler, kuruyemişler (tuzlu çekirdek, fıstık vb.) olarak sayılabilir. 
***
Örnek diyet listesi: 
Sabah: Açık çay/bitki çayı 
1 dilim beyaz peynir (tuzsuz) 
2 adet ceviz içi veya 5 adet fındık veya 5 adet tuzsuz zeytin 
Domates, salatalık, yeşillik 
2 ince dilim tuzsuz kepek ekmeği 
Ara öğün: 1 porsiyon meyve 
Öğlen:  Haftada 1 gün 60gr yağsız kırmızı et olacak şekilde 90 gr beyaz et (haşlama, ızgara veya fırında) 
1 porsiyon sebze yemeği (8 yemek kaşığı) 
1 kase az yağlı yoğurt 
2 ince dilim tuzsuz kemek ekmeği 
Salata 
Ara öğün: 2 porsiyon meyve 
Akşam: 1 kase çorba 
1 porsiyon sebze yemeği 
Salata 
1 kase az yağlı yoğurt 
4-5 yemek kaşığı pilav veya makarna veya 2 dilim tuzsuz kepek ekmeği 
Ara öğün:  1 porsiyon meyve 
Not: Bu diyetle birlikte günlük 2.5-3 litre su tüketilmelidir.

Prof. Dr. Nuri Kurtoğlu Diğer Yazıları