Mantının en güzel hali: Kazak mantısı tarifi

Kazak mantısı, misafirlerinize ve ailenize sunabileceğiniz harika bir lezzettir. Bu tarifle, Kazakistan'ın geleneksel tatlarını mutfağınıza taşıyabilir ve farklı bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz.

MALZEMELER

Hamur için:

- 3 su bardağı un

- 1 su bardağı su

- 1 çay kaşığı tuz

- 1 yemek kaşığı sıvı yağ

İç harcı için:

- 300 gram dana kıyma

- 2 adet soğan (ince doğranmış)

- 1 çay kaşığı karabiber

- 1 çay kaşığı tuz

- 1 çay kaşığı kimyon

- 2 yemek kaşığı tereyağı

ADIM ADIM KAZAK MANTISI YAPILIŞI

1. Hamurun Hazırlanması:

- Unu geniş bir kaba alın, tuz ve sıvı yağı ekleyin.

- Yavaş yavaş suyu ekleyerek hamuru yoğurun.

- Hamuru pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.

- Yoğurduğunuz hamuru streç filme sarıp 30 dakika dinlenmeye bırakın.

2. İç Harcın Hazırlanması:

- Kıymayı geniş bir kaba alın, doğranmış soğanları ekleyin.

- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek karıştırın.

- Tereyağını küçük parçalar halinde iç harca ekleyin ve iyice karıştırın.

3. Mantının Hazırlanması:

- Dinlenen hamuru unlu bir zeminde ince bir şekilde açın.

- Açtığınız hamuru kare şeklinde parçalara kesin.

- Her bir kare parçanın ortasına iç harçtan koyun.

- Hamurun köşelerini ortada birleştirerek mantıyı kapatın.

4. Mantının Pişirilmesi:

- Geniş bir tencereye su koyup kaynatın.

- Hazırladığınız mantıları kaynar suya atın ve mantılar suyun yüzeyine çıkana kadar pişirin.

- Pişen mantıları süzgeçle çıkarın ve servis tabağına alın.

5. Servis:

- Mantıları sıcak servis edin.

- İsteğe bağlı olarak üzerine yoğurt ve tereyağında kızdırılmış kırmızı biber ekleyebilirsiniz.

PÜF NOKTALARI

- Hamurun dinlendirilmesi, mantının daha yumuşak olmasını sağlar.

- İç harca tereyağı eklemek, mantıya ekstra lezzet katar.

- Mantıları pişirirken suyun kaynar olmasına dikkat edin, aksi halde hamur yapışabilir.

AFİYET OLSUN!