Tereyağına aroma katılmayacak

Tarım ve Orman Bakanlığı, tereyağı ve sadeyağın üretim, depolama ve pazarlama süreçlerine ilişkin yeni düzenlemeler yayımladı.

Resmi Gazete'de 4 Nisan 2025 itibarıyla yürürlüğe giren tebliğ ile geçiş sürecinin sona erdiği 1 Eylül'den itibaren yeni düzenlemeler zorunlu hale gelecek. Buna göre hijyen koşulları, ambalajlama, etiketleme ve üretim standartlarına yönelik önemli kurallar yer aldı. Yeni düzenlemelere göre, tereyağı ve sadeyağ üretiminde kullanılan süt ve kremanın ilgili hijyen kurallarına uygun olması zorunlu hale getirildi.

Çeşnili tereyağında taklit ve tağşişe sebebiyet verecek çeşni maddesi kullanılamayacak. Sadeyağa ve çeşni maddesi bulunmayan tereyağına aroma verici katılamayacak. Tebliğ kapsamındaki tereyağı çeşitlerine manda sütü ve yoğurt aromaları gibi süt ve süt ürünleri aroma vericileri eklenemeyecek.

EN FAZLA YÜZDE 2 TUZ

Tebliğe göre ürünlerin üretiminde tek bir hayvan türüne ait sütün veya kremanın kullanılması durumunda hayvan türünün adı etikette belirtilecek. Tebliğe göre tuzlu tereyağına en fazla yüzde 2 tuz katılabilecek. Farklı hayvan türlerine ait sütlerin karıştırılarak kullanılması durumunda, sütün elde edildiği türlerin adları bildirilecek. Ancak bu türlere ait görsellere kullanılamayacak.