428 bin 728 kişiye dayalı araştırma ortaya koydu: Hazır yemek öldürüyor! Felç ve kalp krizini tetikliyor

Dikkat! hazır yemek ölüm getiriyor. 428 bin 728 kişiden elde edilen verilere dayalı yapılan bir araştırmaya göre, hazır ve paket yemekler gibi aşırı işlenmiş gıdalar (AİG) tüketen kişilerde ölüm riskinin daha yüksek olduğu ortaya çıktı. Peki, hazır yemek tüketmek ölüme nasıl davetiye çıkarıyor? İşte, işlenmiş gıdalar ve ölüm riski arasındaki çarpıcı sonuçlar detayda...

Akşam Gazetesi

ABONE OL

Avrupa'daki 9 ülkede 35 ila 74 yaşları arasındaki 428 bin kişinin diyetleri ve sağlık sonuçları 16 yıl boyunca takip edildi. Hazır yemekler gibi aşırı işlenmiş gıdalar (AİG) tüketen kişilerde Parkinson hastalığından ölme olasılığının yaklaşık yüzde 25 daha fazla olduğu ortaya çıktı. Beyindeki sinir hücrelerinin ölmesine yol açan Parkinson, ölümcül enfeksiyonlara karşı vücudu savunmasız bırakıyor.

FELÇ VE KALP KRİZİNİ TETİKLİYOR

Aşırı işlenmiş gıda tüketimine bağlı felçten ölüm olasılığı yüzde 11 artarken, kalp hastalığına bağlı ölüm oranı yüzde 5 ila yüzde 9 arasında yükseldi. AİG tüketimi ile kanser ve Alzheimer hastalığından ölüm riskinin artışı arasında bağlantı bulamadı. Ancak geçen yıl yapılan başka bir araştırmada çok fazla AİG tüketimi kanser ve tip 2 diyabet dahil olmak üzere 32 sağlık sorunuyla ilişkilendirilmişti.

KATKI MADDELERİ KANA KARIŞIYOR

Birden fazla endüstriyel işlemden geçerek fiziksel yapısı bozulan işlenmiş gıdalar, daha hızlı kana karışıyor. Bu da kan şekerini artırırken, tokluk hissini azaltıyor. Tatlandırıcı, modifiye nişasta, sakız ve emülgatör gibi gıda katkı maddeleri de bağırsak iltihabına neden olabiliyor.

VÜCUDUN KORUYUCUSU SEBZE-MEYVE

Araştırma kapsamında AİG'lerin sadece yüzde 10'luk kısmı taze meyve-sebze gibi işlenmemiş gıdalarla değiştirildi. Bu değişiklik, Parkinson'dan ölüm riskini yüzde 22, sindirim hastalıklarından ölüm riskini yüzde 18, felçten ölüm riskini yüzde 13 ve kalp sorunlarından ölüm riskini ise yüzde 11 ila yüzde 12 oranında azalttı.

428 bin 728 kişiden elde edilen verilere dayalı araştırma sonucu, 'The Lancet Regional Health–Europe' dergisinde yayımlandı.