Enchiladas Rojas: Evde Meksika rüzgarı estirin

Meksika mutfağı, zengin tatları ve baharatlı yemekleriyle dünya çapında ünlüdür. Bu mutfağın vazgeçilmez lezzetlerinden biri de enchiladas rojas, yani kırmızı enchiladas. İşte evde kolayca yapabileceğiniz, lezzetli ve otantik bir enchiladas rojas tarifi...

GUNES.COM

ABONE OL

Enchiladas rojas, hem lezzetli hem de besleyici bir Meksika yemeğidir. Bu tarifle, evde kolayca yapabileceğiniz otantik bir Meksika lezzeti hazırlayabilirsiniz.

MALZEMELER:

- 12 adet mısır tortilla

- 500 gram tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş)

- 1 su bardağı rendelenmiş çedar peyniri

- 1 su bardağı beyaz peynir (parçalanmış)

- 2 yemek kaşığı zeytinyağı

- 1 adet soğan (ince doğranmış)

- 2 diş sarımsak (ezilmiş)

- 3 adet büyük domates (rendelenmiş)

- 1 su bardağı tavuk suyu

- 2 yemek kaşığı kırmızı biber salçası

- 1 çay kaşığı kimyon

- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

- Tuz ve karabiber

- Taze kişniş (süslemek için)

YAPILIŞI:

1. Hazırlık:

- Tavuk göğsünü haşlayın ve didikleyin. Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.

2. Sosu Hazırlama:

- Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.

- Sarımsağı ekleyip bir dakika daha soteleyin.

- Rendelenmiş domatesleri, kırmızı biber salçasını, tavuk suyunu, kimyonu ve kırmızı pul biberi ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

- Sosu kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin.

3. Tortillaları Hazırlama:

- Tortillaları hafifçe ısıtın, böylece yumuşarlar ve kolayca sarılırlar.

- Her bir tortillanın içine didiklenmiş tavuk ve biraz rendelenmiş çedar peyniri koyun. Tortillaları sıkıca sarın ve bir fırın kabına yerleştirin.

4. Enchiladas'ı Tamamlama:

- Hazırladığınız sosu tortillaların üzerine eşit şekilde dökün.

- Üzerine beyaz peynir serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.

5. Servis:

- Fırından çıkardığınız enchiladas'ı taze kişnişle süsleyerek sıcak servis yapın.

FAYDALARI:

- Tavuk: Yüksek protein içeriği ile kas gelişimini destekler ve uzun süre tok tutar.

- Domates: Antioksidan özellikleri ile bağışıklık sistemini güçlendirir ve cilt sağlığını destekler.

- Baharatlar: Sindirimi kolaylaştırır ve metabolizmayı hızlandırır.

Afiyet olsun!