Coğrafi işaretle lezzeti tescillenen Trabzon kuymağı nasıl yapılır? İşte 5 adımda Trabzon kuymak tarifi

Coğrafi işaret belgesi alan ürünlere bir yenisi daha eklendi. Yöresel yemeklerden Trabzon kuymağı coğrafi işaret aldı. Karadeniz bölgesinde oldukça popüler olan kuymak, yöresel bir lezzet olarak karşımıza çıkıyor. Tadı, kokusu, lezzeti ile aklınızı başınızdan alacak Trabzon kuymağının yapımı ise oldukça pratik. Mısır unu, tereyağı ve peynir ile yapılan kuymak nasıl yapılıyor? İşte, 5 adımda Trabzon kuymak tarifi karşınızda...

ABONE OL

Karadeniz bölgesinden çıkma yöresel lezzet coğrafi işaret alarak tescillendi. 2 Ekim'de coğrafi işaret tescil belgesi alarak dikkat çeken Trabzon kuymağı; mısır unu, tereyağı ve peynir ile yapılan oldukça pratik bir yemek.

Özellikle kahvaltı sofralarında yerini alan ve çay ile tüketilince tadına doyum olmayan Trabzon kuymağı nasıl yapılıyor? merak ediliyor.

TRABZON KUYMAK TARİFİ NASIL YAPILIYOR?

Tereyağı eritilip mısır unu ile kavrulur. Yağ salınınca soğuk su ilave edilir. Kolot peyniri, tel peyniri ya da tercihe göre uzayan bir peynir eklenerek kaynama noktasına geldikten sonra orta ateşte kavurmaya devam edilir. Bu aşamada sürekli tahta kaşık ile dibi tutmaması için karıştırılır. Kaynadıktan sonra bir süre daha bu işlem devam edilir ve dibi biraz kızardıktan sonra servise hazır hale gelir.

Trabzon usulü kuymak yapılırken önce tereyağı eritilipi mısır unu ile kavuruluyor. Yağını salınca üzerine soğuk su ilave ediliyor. Yöreye özgü imansız ve kolot peyniri ekleyip kaynama noktasına geldikten sonra orta ateşte kavurmaya devam ediyoruz. Kaynadıktan sonra dibini biraz kızartıp servise hazır hale getiriyoruz.

5 ADIM TRABZON KUYMAK TARİFİ

Bakır bir sahanda orta ateşte tereyağı eritilir.

Eriyip köpüren tereyağına mısır unu ilave edilir ve orta ateşte tahta kaşıkla karıştırarak 5 dakika kadar kavrulur, burada hafif renk değiştirmesi önemli.

Renk aldığında ılık su eklenir ve karıştırmaya devam edilir.

Suyunu alınca tuz ve peynir ilave edilir, altı kısılır, 1-2 dakika daha karıştırılıp servise hazır hale gelir.